• ½ Taza Pulpa de Chile Guajillo SAN IGNACIO
• ½ Taza de Tomatillo Molido SAN IGNACIO
• ¼ De taza Pulpa de Chile Pasilla SAN IGNACIO
• ¼ De taza Pulpa de Chile Ancho Rojo SAN IGNACIO
• 4 Cucharadas de Pasta Ajo SAN IGNACIO
• 2 Kilos de espinazo de puerco
• 1 Cucharadita de pimienta en polvo
• 1 Cucharadita de comino en polvo
• 1 Cucharadita de clavo en polvo
• 2.5 Litros de agua
• Sal al gusto

Para acompañar:

• Arroz rojo
• Nopales cocidos
• Cebolla picada
• Limón