Chilaquiles Verdes:

• 2 Tazas (450g) de Tomatillo Molido SAN IGNACIO
• ½ Taza (130g) de Jalapeño Molido SAN IGNACIO
• 3 Cucharadas de Pasta de Ajo SAN IGNACIO
• 1 ½ Tazas de agua
• 600 Gramos de Totopos de maíz
• Sal al gusto

Chilaquiles Rojos:

• 2 Tazas (450g) de Tomatillo Molido SAN IGNACIO
• ½ Taza (130g) de Pulpa de Chile Pasilla SAN IGNACIO
• 3 Cucharadas de Pasta de Ajo SAN IGNACIO
• 3 Cucharadas de Pulpa de Chile Puya SAN IGNACIO
• 1 ½ Taza de Agua
• 600 Gramos de Totopos de maíz
• 2 Cucharadas de consomé de pollo o sal (opcional)

Para acompañar:

• Frijoles
• Huevo estrellado
• Queso
• Tocino
• Bolillo
• Cebolla
• Cilantro